martes, 26 de agosto de 2008

MADUREZ



Aunque tardía la cosecha de higos comenzó a madurar, los primeros días frescos de Agosto, sobre todo las noches, retraso la maduración de este fruto tan característico de La Vera.
A partir de mediados de Agosto las temperaturas subieron y poco a poco los higos entraron es ese sabio proceso de maduración y secado, que la naturaleza tiene diseñado para la conservación de algunos frutos.
La higuera que ha estado espectacular durante la primavera y verano, con su verde intenso y brillante, ahora comienza a presentar otro aspecto, higos que van virando por un verde claro a un amarillo maduro, higos verdes todavia, higos ya pasados en el suelo del color de la propia tierra.
Saludos.
(Las fotos estan hechas en unas higueras de granillo de una finca familiar que tenemos en Las Hoyas)

martes, 5 de agosto de 2008

LA CASTRA DE LAS COLMENAS.






La castra, el castrar las colmenas es la operación milenaria en el tiempo de sacar la miel de las colmenas para su aprovechamiento.
Hace unos dias Teodoro, Klaus, mi padre y todos los que les han echado una mano, han estado castrando las colmenas.
El año ha sido bueno, la primavera suave y lenta ha hecho que las colmenas y sobre todo las nuevas enjambres hayan aprovechado bien el campo.
Tomillo, brezo, jara, escoberas, flores de todo tipo han determinado una miel multifloral, característica de la zona, exquisita.
Hace algunos años, antes de la modernización del sistema de explotación de las colmenas, estas se castraban en el propio colmenar, eran de corcho, de gran simplicidad y rusticidad.
Utilizando una castraera, cuchillo curvo con corte pero sin punta, se iban cortando los panales para depositarlos en un cántaro para picarlos con un palo. Después, en casa, se echaba en un cesto de mimbre encima de un escurridor para separar así la miel de la cera del panal.
Este sistema generaba un gran esfuerzo a la colmena, al tener que construir otra vez el panal, si bien la miel tenia un sabor especial al estar mezclada en un momento con el panal de cera, ese sabor no lo tenemos hoy.
Hoy, como vemos en las fotos, los panales están construidos sobre un bastidor, que llamamos cuadro, perfectamente extraible de la colmena, ya en casa con un cuchillo se corta la capa de opérculos que están tapando cada una de las celdillas llenas de miel y en un extractor giratorio, por fuerza centrifuga sale la miel despedida.
A grandes rasgos esta es la operación de la castra de las colmenas, la forma de aprovechar por el hombre el trabajo silencioso de las abejas, que además de cosechar miel y polen para su colmena hacen otro invisible trabajo que es el de la polinizacion de gran parte de las flores de nuestras plantas y arboles, perpetuando asi la diversidad de la flora de cada zona.
Importante trabajo el de las abejas.
Saludos.